2023年3月工业和信息化部等十一部分宣布《关于培育古板优势食物产区和地方特色食物工业的指导意见》，，，明确提出培育地方特色食物工业集群，，，推动包括烤肠在内的特色食物工业生长。。。

2022年7月工业和信息化部办公厅宣布《关于开展2022“三品”天下行活动的通知》，，，支持包括休闲食物在内的十大行业，，，突出行业协会组织协调作用，，，支持百家企业促销万件优质消耗品。。。

2021年11月国务院宣布《关于印发“十四五”推进农业农村现代化妄想的通知》，，，勉励农业工业化龙头企业建设大型农业企业集团，，，开展农产品精湛加工，，，结构中央厨房、主食加工、休闲食物加工等业态，，，知足消耗者多样化个性化需求。。。

凭证AG8亚洲国际游戏集团数据显示，，，2024年，，，中国烤肠市场规模已抵达约120亿元，，，同比增添15%。。。预计到2025年，，，市场规模将抵达135亿元。。。全球烤肠市场规模约为500亿元，，，预计到2025年将抵达550亿元。。。

2024年，，，中国烤肠出口量约为5万吨，，，同比增添10%。。。主要出口市场包括东南亚、欧洲和北美。。。入口方面，，，由于海内产品质量一直提升，，，入口量相对稳固，，，2024年约为2万吨。。。

烤肠生产加工市场潜力重大，，，随着国家政策的支持和消耗者对便捷、多样化食物需求的增添，，，该行业正迎来快速生耐久。。。未来，，，随着手艺的一直前进和市场的进一步细分，，，烤肠生产加工有望成为休闲食物市场的主要组成部分。。。