现制酸奶是以新鲜牛乳为质料，，，，
，
，添加适量的砂糖，，，，
，
，经由巴氏杀菌和冷却后加入纯乳酸菌发酵剂，，，，
，
，再经恒温发酵而制成的产品?。。。。。

现制酸奶业态大致于2013年形成，，，，
，
，但早期现制酸奶市场生长较缓慢，，，，
，
，近几年，，，，
，
，随着新茶饮细分解趋势展现、消耗者消耗理念升级，，，，
，
，现制酸奶市场生长加速。。。。。别的冷链运输系统完善、资源一连涌入、供应链基础完善，，，，
，
，也助推了现制酸奶市场扩张。。。。。?

凭证AG8亚洲国际游戏集团咨询研究中心宣布的《中国现制酸奶行业市场供需现状及行业谋划指标深度视察剖析报告》显示，，，，
，
，2023年，，，，
，
，酸奶行业的销量为1787万吨，，，，
，
，销售额为1191亿元，，，，
，
，同比下降0.40%，，，，
，
，但销售额同比增添5.30%?，，，，
，
，现制酸奶品牌的规
；；讲⒉桓，，，，
，
，与茶饮相比，，，，
，
，现制酸奶的整体人均消耗更高，，，，
，
，特殊是在25~40元、40元以上这两个价钱带中。。。。。

现在，，，，
，
，餐饮化、饮品化刷新后的现制酸奶带来了新口胃和新品类，，，，
，
，既具有酸奶的差别化优势，，，，
，
，又具备茶饮的盛行元素，，，，
，
，在产品形态、包装、卖点、门店模子等方面与茶饮相似，，，，
，
，可是价值感、品质感更高，，，，
，
，适用的场景也更宽。。。。。

AG8亚洲国际游戏集团咨询行业剖析人士体现，，，，
，
，现制酸奶作为酸奶饮品市场的一个新兴细分领域，，，，
，
，近年来泛起出高速生长的态势。。。。。随着消耗者对康健饮品的需求增添，，，，
，
，现制酸奶市场迎来了生长的岑岭期。。。。。特殊是年轻消耗者对康健、低糖、低脂饮品的需求推动了现制酸奶的市场增添?。。。。。