克日
，，，，连锁小吃品牌夸父炸串完成5亿元B轮融资
，，，，创下了近两年来餐饮行业最高的一笔融资。。。

从整个餐饮投融资市场来看
，，，，相比前两年行业融资“遇冷”
，，，，2024年
，，，，餐饮赛道正在加速回暖
，，，，掀起了一波融资潮。。。

今年年头
，，，，来自咖啡茶饮、快餐、小吃等赛道的一批连锁餐饮品牌
，，，，扎堆获得融资
，，，，获得多家资源青睐。。。

01两月3起新融资
，，，，资源一连加码新茶饮

新茶饮一直是资源关注的热门赛道。。。尤其在加盟扩张如火如荼的近两年
，，，，各个梯队的玩家都对资源洞开了大门。。。

头部品牌中
，，，，蜜雪冰城、古茗、沪上姨妈三家巨头在2024年头先后递交了招股书
，，，，掀起了餐饮市场第一波IPO浪潮。。。三家品牌不但拿出了亮眼的增添业绩
，，，，也透露了下一步的拓张妄想
，，，，率先打响了资源争取战。。。

放眼当下的茶饮市场
，，，，一些处于首创阶段的新茶饮品牌
，，，，也成为资源争相加码的工具。。。

其中“茉蓝山”获得2000万的天使轮融资
，，，，投资机构为明日资源；；；；柠檬茶品牌“ORDER Lemon”
，，，，拿到了1500万元的天使轮融资；；；；新中式奶茶“茶韵东来”
，，，，完成了100万元的天使轮融资。。。

在资源的加持下
，，，，这些新茶饮品牌也将投入产品立异、开启加速拓店
，，，，以抢占更多市场份额。。。

从投资的角度来看
，，，，加码这些新品牌
，，，，要害是看好新茶饮赛道的一连增添潜力
，，，，同时也是瞄准了当下的消耗升级趋势
，，，，以及新茶饮吸引的新一代消耗人群
，，，，因而对茶饮赛道的增添空间有了更多期待。。。

02咖啡赛道继续“狂飙”
，，，，2家新品牌拿到万万级融资

和茶饮一样备受资源关注的
，，，，当属咖啡赛道。。。

最近几年
，，，，咖啡市场迎来集中爆发
，，，，一波本土咖啡品牌快速崛起。。。不但瑞幸、库迪等头部品牌加速结构
，，，，蜜雪冰城、茶颜悦色等茶饮品牌也在跨界进场
，，，，为消耗者提供了更多元化的选择。。。

在咖啡品类周全增添的趋势下
，，，，咖啡赛道中的一些新玩家
，，，，也被资源看好。。。

今年年头
，，，，精品咖啡品牌“比星咖啡”完成数万万元A轮融资
，，，，由正煊资源事投
，，，，顺为资源跟投；；；；咖百世咖啡完成5000万人民币A轮融资
，，，，投资方为海纳亚洲创投基金。。。

从融资规模来看
，，，，这两笔融资金额都抵达万万元级别
，，，，有利于品牌在接下来的扩张大战中增补弹药。。。

现在咖啡赛道处于赛马圈地阶段
，，，，许多咖啡品牌开启猖獗攻城略地
，，，，从一线都会向下沉市场渗透。。。其中头部品牌已经最先冲刺万店规模。。。今年2月
，，，，咖啡头部品牌瑞幸宣布门店突破1.6万家
，，，，紧随厥后的库迪
，，，，也在2月宣布门店抵达7000家。。。

在赛道一连火热之下
，，，，咖啡品牌也纷纷卷起了口胃、价钱、联名和供应链。。。不过随着消耗需求的蓬勃生长
，，，，以及品牌走向全工业链深度结构
，，，，咖啡赛道的增添空间仍十分可观。。。

“现在各人都在说咖啡赛道卷
，，，，可是‘卷’着实是连锁化率在加速的历程
，，，，这和原来的奶茶行业是很像的
，，，，奶茶也是逐渐从小店走向连锁化率提升的阶段。。。在现阶段
，，，，想自己创业开一个小店是很难的
，，，，更多的人会选择加盟
，，，，我们以为咖啡连锁市场还保存很大的增量。。。”正煊资源合资人戚特说。。。

03小吃赛道最大一笔融资降生
，，，，规模5亿元

作为餐饮业热门的品类赛道
，，，，小吃在近年来备受资源青睐。。。

今年年头
，，，，一家连锁小吃品牌拿下了5亿元融资
，，，，创下赛道最大的一笔融资
，，，，引起行业关注
，，，，它就是夸父炸串。。。

建设于2018年的夸父炸串
，，，，建设至今共完成6轮融资。。。今年2月
，，，，夸父炸串宣布完成最新一轮融资
，，，，由愉悦资源、绝了基金联合领投
，，，，不二资源和老股东华映资源跟投。。。至此
，，，，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，，，，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。。。

在门店数上
，，，，夸父炸串用5年时间开出超2000家门店
，，，，并妄想今年新开3000家门店
，，，，到2026年抵达万店规模。。。

资源愿意重投小吃品类
，，，，背后是瞄准了这一品类的增添潜力
，，，，以及小店模式、强供应链优势下
，，，，具备的万店规模潜力。。。

相比其他品类
，，，，小吃店的模子较轻、投资门槛低
，，，，同时标准化水平高
，，，，更容易实现连锁扩张。。。在供应链和数字化的加持下
，，，，小吃赛道有望跑出更多“万店品牌”。。。餐饮企业可以通过产品、品质和品牌方面的升级
，，，，来吸引更多消耗者。。。

华映资笔莆理合资人王维玮剖析：“小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，，，，关于加盟商来说
，，，，属于小本钱投资。。。同时
，，，，食物工业化的提升
，，，，以及冷链物流的完善
，，，，让行业整体的集中度一直地提升。。。这种配景下
，，，，创业公司可以重新就建设较高要求的数字化标准
，，，，高效生长
，，，，作育万店新品牌。。。”

04中式快餐成资源追捧的“黑马”

作为高频刚需的品类
，，，，快餐品牌一直是投资人关注的焦点。。。

年头
，，，，有三家快餐品牌拿到了融资
，，，，划分是牛肉饭连锁品牌“牛大吉”
，，，，完成8200万B1轮融资
，，，，由春涧资源事投
，，，，深熊资源跟投；；；；手工水饺品牌“刘贤惠”完成5000万元天使轮融资
，，，，投资方为国正资源；；；；尚有拌饭连锁品牌“米悦朝鲜族拌饭”完成了数百万元的天使轮融资
，，，，投资方为食亨科技。。。

其中牛大吉和刘贤惠两家品牌
，，，，均定位中式快餐
，，，，并且都拿到了超万万元的投资。。。

作为主打牛肉饭品类的一匹“黑马”
，，，，牛大吉从建设至今共完成4轮融资
，，，，最新一笔融资高达8200万元。。。牛大吉曾以销售逐日鲜牛肉、鲜牛肉熟食饭菜等产品为主
，，，，从去年最先
，，，，牛大吉最先转型为连锁餐饮品牌
，，，，在产品、效劳和模式上均做出了调解。。。

牛大吉主打牛肉饭
，，，，推出了多款中式牛肉饭
，，，，包括现炒黄牛肉、五彩时蔬牛肉饭、水煮牛肉饭、牛腩煲等20款产品
，，，，定价在18-38元之间。。。别的
，，，，基于牛大吉已往积累的供应链优势
，，，，以及标准化能力的建设
，，，，牛大吉的谋划效率高于市场上大都同类餐饮店。。。

包括牛大吉在内
，，，，许多中式快餐品牌都最先受到资源追捧。。。对中餐举行高度标准化
，，，，追求新鲜、现炒等特点
，，，，同时打造供应链优势
，，，，是资源一连看好中式快餐的主要缘故原由。。。

另外一家中式快餐品牌刘贤惠
，，，，也在近期迎来资源入局
，，，，并拿到5000万元的融资。。。

刘贤惠的主打产品为水饺
，，，，以手工现包、新鲜为特色。。。除了饺子以外
，，，，刘贤惠还增添了云吞、牛肉面、拌面、小笼包、小菜、饮品等多款产品
，，，，一直富厚产品矩阵
，，，，笼罩一日三餐。。。

在资源看来
，，，，快餐行业的市场空间重大
，，，，加上消耗趋势的转变
，，，，许多中式快餐品牌有了突围的时机。。。而在品类立异、门店模子、供应链能力等方面具备综合实力
，，，，有时机成为下一个万店连锁品牌。。。

小结：

随着餐饮消耗苏醒
，，，，餐饮行业的投融资热度
，，，，也在一连回升。。。

2024年头
，，，，一批连锁餐饮品牌相继获得融资
，，，，意味着资源正在重回餐饮赛道。。。

这些品牌依附其品类潜力、模式立异和供应链优势
，，，，被资源看好。。。在资源的加持下
，，，，这些连品牌也将快速生长、走向扩张
，，，，并增强自身的抗危害能力。。。